Présentation du contenu : Témoignage de Jean-Claude Schumacher, conseiller technique en horticulture florale à la Chambre d'Agriculture de Nice Entretiens réalisés les 29 octobre et 17 novembre 2010 à Grasse dans le cadre de la collecte de témoignages oraux sur le thème des plantes à parfum en pays grassois. - Plage 01 - La violette : son histoire, les traditions attachées à la plante, son acclimatation à Tourrettes-sur-Loup [05:42] - Plage 02 - Les techniques de production de la violette [05:49] - Plage 03 - Une reconversion salutaire pour les producteurs de violettes : la vente de fleurs cristallisées [06:28] - Plage 04 - Les différentes méthodes de commercialisation de la production de violettes [02:58] - Plage 05 - Le Musée de la violette et la Fête de la violette à Tourrettes-sur-Loup [04:34] - Plage 06 - La culture du mimosa : ses caractéristiques [08:30] - Plage 07 - Les aides d'Azur Mimosa et d'Europe Mimosa en faveur des producteurs de mimosa à la suite de calamités agricoles de 1985-1986 [01:44] - Plage 08 - Les techniques de récolte du mimosa, la production dans les Alpes-Maritimes [09:26] - Plage 09 - Azur Mimosa : un outil d'identité locale au service des producteurs [05:21] - Plage 10 - Les avantages de la production couplée du mimosa et de l'eucalyptus [03:18] - Plage 11 - La lutte contre l'ophelimus maskelli, parasite ravageur de l'eucalyptus [07:00] - Plage 12 - Le jasmin : les zones propices à sa culture, les raisons de la baisse de sa production en pays grassois, les techniques culturales [11:16] - Plage 13 - La lutte contre les maladies du jasmin [03:33] - Plage 14 - Réflexion sur la réduction de la pénibilité du travail de cueillette du jasmin [06:15] - Plage 15 - Le rôle de la coopérative Cooparfum de Grasse [02:24] - Plage 16 - La répartition géographique des plantes à parfum selon les conditions climatiques locales [04:02] - Plage 17 - Jean-Claude Schumacher : conseiller agricole dans la zone Cannes-Grasse [03:00] - Plage 18 - Les actions des collectivités locales de l'ouest du département et de la Chambre d'agriculture pour la création d'activités agricoles [06:35] - Plage 19 - À propos de l'emploi de la main d'oeuvre italienne dans le secteur horticole [04:29] - Plage 20 - La production de la rose de mai ; deux facteurs qui expliquent son déclin : un territoire limité et un marché peu porteur [07:42] - Plage 21 - Les types de roses exploités en pays grassois [04:55] - Plage 22 - Les Alpes-Maritimes : un territoire qui ne se prête pas à la culture de la lavande [01:59] - Plage 23 - L'évolution des techniques de production de la rose de mai [14:25]
