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Lettre d'Auguste Escoffier du 20 décembre 1929 adressée à P. Béarn, poète : il le remercie et...

Lettre d'Auguste Escoffier du 20 décembre 1929 adressée à P. Béarn, poète : il le remercie et lui donne des renseignements sur "d'anciennes maisons de Paris (que) vous avez oublié de citer, un des plus chiques restaurant d'été, le Petit Moulin Rouge .. maison de réputation mondiale sous le second Empire, disparue en 1881 en même temps que le jardin Mabile situé à l'entrée, à droite de l'avenue Montaigne." Il évoque aussi qu'en 1865 "on y faisait déjà le homard à l'Américaine..
Je vous donne ici les grandes lignes de mes souvenirs déjà lointains, mais frais à ma mémoire.". -

1929-1929