Témoignage de Louis Goletto, sur l'exploitation agricole du domaine de la Paoute à Grasse. Entretien réalisé le 6 décembre 2010 à Grasse dans le cadre de la collecte de témoignages oraux sur le thème des plantes à parfum en pays grassois. - Plage 01 - Historique et description du domaine de la Paoute [12:25] - Plage 02 - À propos du canal de la Siagne [04:43] - Plage 03 - La famille Goletto, originaire du Piémont [09:50] - Plage 04 - L'activité à l'intérieur du domaine (partie 1) [15:14] - Plage 05 - Son attachement à l'Académie provençale [02:23] - Plage 06 - L'activité à l'intérieur du domaine (partie 2) [05:16] - Plage 07 - Anecdotes sur le tournage du film "Fanfan la tulipe' en 1951 [05:01] - Plage 08 - L'emploi de la main d'oeuvre sur le domaine [02:20] - Plage 09 - La culture du jasmin : particularité de la technique de la greffe [04:30] - Plage 10 - L'exploitation périodique de la magnanerie [08:28]

Louis Goletto