Témoignage de Constant Viale sur la culture des plantes à parfum. Entretien réalisé le 18 novembre 2010 à Grasse dans le cadre de la collecte de témoignages oraux sur le thème des plantes à parfum en pays grassois. - Plage 01 - L'installation de sa famille, originaire du Piémont, dans les années 1920 en Provence [03 :53] - Plage 02 - Son parcours scolaire et professionnel, son engagement dans les organisations professionnelles agricoles [03 :33] - Plage 03 - Les causes du déclin de la production laitière dans la région grassoise [02 :00] - Plage 04 - Une nécessaire reconversion en entrepreneur de travaux agricoles [02 :06] - Plage 05 - L'agriculture grassoise, l'évolution du paysage, le déclin des cultures de plantes à parfum [07 :31] - Plage 06 - La sauvegarde du patrimoine floral et la conservation des espèces : tubéreuses et narcisses [08 :40] - Plage 07 - Les plantes autrefois cultivées dans la région. L'emploi des pesticides [08 :11] - Plage 08 - Évocation des tâches quotidiennes à la ferme [05 :22] - Plage 09 - À propos du canal de la Siagne [11 :19] - Plage 10 - Vers une production labellisée de la culture biologique florale [09 :59] - Plage 11 - Les cultures du réséda, de la violette, de la menthe et de la verveine [03 :53] - Plage 12 - Témoin de la lente mutation qui a mis pratiquement fin à la production florale grassoise [04 :17] - Plage 13 - Le domaine de la Paoute [03 :41]

Constant Viale