Témoignage de Marie-Thérèse Roustan , sur la distillation des plantes sauvages et l'exploitation des jonquilles. Entretien réalisé le 3 décembre 2010 à Grasse dans le cadre de la collecte de témoignages oraux sur le thème des plantes à parfum en pays grassois. - Plage 01 - La cueillette de la jonquille dans les années 1925-1930 [02 :06] - Plage 02 - Son père "Roustan farigoulette', distillateur de plantes sauvages, producteur-récoltant de lavande et de lavandin à Saint-Géniez de Dromon et à Ribiers [11 :45] - Plage 03 - Souvenir de sa grand-mère et de l'usage du dialecte grassois [02 :29] - Plage 04 - Les pratiques communautaires : la taille et les marques [05 :40] - Plage 05 - La propriété familiale du quartier Saint-Marc à Grasse. Les modes de vie : la lessive à la cendre (bugade), l'alimentation [05 :43] - Plage 06 - L'exploitation familiale à Peymeinade : des terrains disséminés sur le territoire communal, les méthodes de travail [06 :35] - Plage 07 - Les techniques de cueillette de la jonquille [05 :43] - Plage 08 - Le contrôle de qualité des fleurs de jasmins à l'arrivée dans l'usine de distillation [03 :01] - Plage 09 - Les techniques de production de la jonquille : la main d'oeuvre, la préparation des cultures, l'esprit de famille dans les exploitations, la livraison de la production [06 :53] - Plage 10 - Les autres productions : lavande et menthe poivrée. La distillation. Le travail rythmé par les saisons. Le hanneton, parasite de la jonquille [06 :46] - Plage 11 - L'exploitation familiale de Peymeinade : des terres propices à la culture de la jonquille [02 :27] - Plage 12 - Les raisons de la fin de la production de jonquilles [03 :28] - Plage 13 - Les cultures de remplacement : la sauge sclarée, la vigne, le blé et l'avoine [01 :38] - Plage 14 - Le lavandin : culture, récolte et distillation [04 :51]

Marie-Thérèse Roustan